CAPICOLLO STAGIONATO
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Salume della tradizione tipica lucana: il capicollo rappresenta uno dei tagli nobili e deriva dall'impiego della parte del collo del suino. La carne aromatizzata con sale e pepe assume il caratteristico sapore unico nel suo genere. Dall'aspetto vivace di colori e profumi, al palato presenta un sapore delicato e raffinato leggermente speziato.
E' allevato e macellato in azienda
Ingredienti
Carne di suino; sale; aromi naturali ( pepe nero macinato, pepe nero spezzettato, chiodi di garofano, marsala);
zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E-301; conservanti: potassio nitrato E-252, sodio nitrito E-250.
Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1791,2 KJ/427,5 Kcal
Grassi 37,9 g di cui acidi grassi saturi 30 g
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g
Proteine 21,6 g
Sale 2,2 g.
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